初ムーチー

1月7日はムーチーの日
島菜にとっては初ムーチーとなります。

その日は朝から妻と二人でムーチー作り。
約450個を作って、島菜に来店されたお客様全員に
初ムーチーをお配りいたしました。ミニムーチー↓

お客さんも喜んでくれて、ほぼ食べ残しなし。

使用したのは約6キロのもち粉と1.2キロの三温糖と1･2キロ黒砂糖。
それを何回かに分けて配合し、徐々に水を加えてひたすらコネコネ。
それを前日に刈っておいたムーチーの葉に包んで蒸すこと15分。

と、こんな感じでムーチーの出来上がり。
これを何回も繰り返して450個完成。
結構、きついです。

でも、評判が良かったので、来年もやっちゃおうかなぁ。