間引き大根

農場で只今栽培中の大根。
大きく育てるために間引きを行う。
通常は、市場に出ることはなく、農家の楽しみ。

島菜ではこれを可愛く煮込みにしてみました。

甘みはまだ少ないのですが、柔らかくて美味しいです。
数は少ないので、出せるのは今日くらいまでかな？