› 仕事は芸術だ！ › 朝礼風景2006年02月18日
朝礼風景
沖縄食堂島菜の朝礼風景です。
オープンが11時ですので、その15分前、10:45から約5分程度の朝礼です。
「おはようございます」の挨拶からはじまって、
・昨日の売り上げ、客数報告
・前日からの引継ぎ事項
・お客様からクレーム等があった場合。その状況報告、対策、注意。
・お客様からお褒めの言葉（アンケート）があった場合。
読み上げて、皆で(^-^)//""パチパチ
・イベント、変更点、変わったこと。
・その他何かあればその場で判断。
この朝礼は、会社から「やりましょう」と言って、
始めたものではありません。
スタッフから「張り切れるので、オープン前にやりましょう」との意見を
受けて、昨年の11月1日から行っています。
最近は、だいぶ板についてきました。
意見もよく出て、笑いと活気があります。
オープンが11時ですので、その15分前、10:45から約5分程度の朝礼です。
「おはようございます」の挨拶からはじまって、
・昨日の売り上げ、客数報告
・前日からの引継ぎ事項
・お客様からクレーム等があった場合。その状況報告、対策、注意。
・お客様からお褒めの言葉（アンケート）があった場合。
読み上げて、皆で(^-^)//""パチパチ
・イベント、変更点、変わったこと。
・その他何かあればその場で判断。
この朝礼は、会社から「やりましょう」と言って、
始めたものではありません。
スタッフから「張り切れるので、オープン前にやりましょう」との意見を
受けて、昨年の11月1日から行っています。
最近は、だいぶ板についてきました。
意見もよく出て、笑いと活気があります。
Posted by 茶花スタッフ at 11:26│Comments(5)
この記事へのコメント
安座間です。
スタッフから自然発生的に始まったっていうのがいいですね。
＃しかし、５分にしては盛りだくさんの内容ですね。(^^
Posted by 安座間 徹 at 2006年02月18日 11:41
理想的ですね。
やはりやる気のでる職場、やる気のあるスタッフは
お客様は感じるものなんでしょうね。
おいしい食事だけでも満足するのはもちろんですが、それ意外になにかを持ち帰るような・・・（大事なもの）
気持ちのいいものです。
きのう、ランチタイムにcafe Jewelにいってきました。
そこのスタッフと「島菜」の話と安和さんの話がでましたよ
顔がひろいですねー（さすがです）
また、食べにいきますよー！
Posted by Irei at 2006年02月18日 14:09
安座間さん。 先日はお疲れ様でした。
島菜のスタッフは、僕よりずっと年上の人が多いんです。
年の功で、いいアドバイスを頂いています。
5分間で、全項目について報告があるわけではなく、
「今日は特にありません」ってのも多いです。
ちなみに、今日は3分くらいでした。
Posted by 安和 at 2006年02月18日 16:37
Ireiさん。
アンケートでお客様から「お褒めの言葉」を頂いて、
これを読み上げて(^-^)//""パチパチ。
これがあると、がぜんヤル気がでてきます。
力が湧いてきます。
お客様の言葉には力があります。
「cafe Jewel」と言いますと、
つい最近OPENしたお店ですね。
僕は、まだ行ったことがないのですが、
そのお店で、知人が・・・・・いたか・・・・？
すみません。ちょっと思い出せません。
今度、「cafe Jewel」行ってきます。
Posted by 安和 at 2006年02月18日 17:00
Ireiさん。
アンケートでお客様から「お褒めの言葉」を頂いて、
これを読み上げて(^-^)//""パチパチ。
これがあると、がぜんヤル気がでてきます。
力が湧いてきます。
お客様の言葉には力があります。
「cafe Jewel」と言いますと、
つい最近OPENしたお店ですね。
僕は、まだ行ったことがないのですが、
そのお店で、知人が・・・・・いたか・・・・？
すみません。ちょっと思い出せません。
今度、「cafe Jewel」行ってきます。
Posted by 安和 at 2006年02月18日 17:01
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