仕事は芸術だ！

　　　 食をとおした健康づくり
～島菜食堂の取り組から考える～

一昨日の27日（水）に中部福祉保健所の「健康づくり担当者研修会」にお呼ばれしまして、講師をしてきちゃいました。
すごーい緊張しましたが、一時間の講演と質問一時間計2時間を、保健所の国吉先生のお陰でなんとか乗り切りました。

長寿県で知られる沖縄で、男性の平均寿命が一位から陥落して久しいのですが、その主な原因が肥満（カロリー過剰摂取）にあるようです。これを解消しようと保健所の皆様が啓蒙活動を続けているのですが、なかなか浸透しない。また、特に男性は外食が多いので、飲食店にも協力してもらいたい。そこで、健康志向、カロリー表示のある飲食店としての「島菜」の取り組みを参考にしながら考えて見ましょうという会でした。

きっと、参加した方々より僕のほうが勉強になったと思います。