仕事は芸術だ！

写真の「兄キです」の意味わかりますか？
ちなみに、箱には3日前に仕入れたタマネギが
入っています。

答えの前に。
飲食店では材料を先入先出で使用します。
先に仕入れた材料から先に使う。
当たり前ですが、見た目はまったく同じものですので、
日付を記載して管理します。

これを言葉で言うと、
「それ新しいのよー！右の古いのから使ってぇ！」
となります。
家庭では卵などでよく聞かれる会話ですね。

では、これを飲食店で言うと、どうなるか。
「古いのから使ってぇ」を、お客が聞いたら、
お客はいい気がしないですよね。

そこで、隠語として「兄貴」を使います。
つまり、兄貴＝先に生まれた人＝先に作ったもの。となります。
最初に聞いたときは「何？何のこと？」と戸惑いましたが、意味を聞いて、お客さんへの気遣いを感じ、感心したものです。

よって正解は、「先に作った、先に仕入れたものの意として、和食系の飲食店で、隠語として使用される。」